刚开春，“榨菜界老大哥”涪陵榨菜的一则人事变动，让不少老食客揪了心——2月27日，公司公告称，实际控制人涪陵区提名夏强伟任总经理，原总经理高翔不再兼任这一职务。算下来，这已经是5个月内第二次换总经理了，而上一次是2025年9月，从赵平换到高翔。
更让人唏嘘的是，这场“换帅”背后，是一群“元老”的陆续离场：2023年底，掌舵23年的老董事长周斌全退休——当年是他把濒临破产的国有榨菜厂，做成了市值百亿的“榨菜第一股”；2025年9月，在公司干了20多年的“老将”赵平卸任总经理，转任一级资深经理；连副总经理陈林、贺云川这些跟着企业成长的“老人”，也先后离开了岗位。
“老人”走了，“老业绩”也扛不住了。2024年财报扎了心：营收23.87亿元，同比下滑2.56%；净利润7.99亿元，下滑3.29%——这是公司多年来少有的“双降”。2025年前三季度勉强撑住了营收微增1.84%，但扣非净利润反而下滑3.43%，赚的钱里“水分”越来越多。
曾经靠“乌江榨菜”铺满超市货架的涪陵榨菜，怎么突然“卖不动”了？答案藏在工厂的生产线里：5年前斥巨资搞的“绿色智能化生产基地”，至今进度慢得要命，还砍了部分产能；2024年东北生产基地的榨菜、萝卜产能利用率不足37%，相当于一半多的生产线在“躺平”。更直观的是终端——2024年经销商数量从3239家骤降到2632家，一年少了607家，光华南大区就跑了271家，下滑近6成；2025年上半年又少了180家，不少跟着干了十几年的经销商吐槽：“以前进货靠抢，现在压货压得慌，年轻人都爱买网红酱菜，乌江榨菜的货架位置都被挤到角落了。”
为了“救业绩”，涪陵榨菜也试过“向外找活路”。2024年提出“内生+外延”双轮驱动，把并购当“破局钥匙”，2025年4月打算收购四川味滋美51%股权——这家公司做复合调味料，正好补榨菜的短板。结果才过半年，就因为“核心条款没谈拢”终止了，转头中炬高新（就是做“厨邦酱油”的那家）出手，拿下了味滋美55%的股权，等于把到嘴的“肥肉”让给了竞争对手。
有人说，涪陵榨菜的问题是“吃老本”：这么多年就靠传统榨菜打天下，年轻人爱买的轻盐、低卡、网红酱菜没跟上；也有经销商抱怨“渠道乱”：以前跑超市就能卖，现在社区团购、直播带货的玩法跟不上，老客户都被抢了；还有投资者担心“产能过剩”：扩产的钱花了，销量没涨，闲置的生产线就是“烫手山芋”。
从“破产边缘”到“行业龙头”，涪陵榨菜曾是国企改革的“样板”；但从“龙头”到“增长乏力”，它也成了传统企业面对消费升级的“缩影”。当年跟着周斌全打天下的“老伙计”们走了，现在接过担子的夏强伟，是从招商、文旅系统转过来的“跨界者”——没有榨菜行业经验的他，要面对的不只是人事变动，更是“如何让年轻人重新拿起乌江榨菜”的考题。
超市货架上的乌江榨菜还是那个包装，但消费者的餐桌早变了：00后爱买“减盐版”，90后盯着“网红联名款”，连妈妈辈都开始挑“零添加”。对于涪陵榨菜来说，换帅不是终点，而是一道“逼问”：当“老味道”遇到“新需求”，“榨菜第一股”能不能放下“老大哥”的架子，重新拼一次？
毕竟，吃了20多年的榨菜，没人想看着它“不好卖”。
